不是我厨艺有多高深,而是这个菜怎么炒都是美

发布时间:2020-04-09 12:14    浏览次数:

大家好,欢迎来到小鹿麻麻的魔法厨房。四月份是鲜蒜薹大量上市的季节,小鹿麻麻今天想跟大家一起用鲜蒜薹来制作一道美食。如果大家喜欢,可以收藏或转发,留着慢慢看哟!也希望大家多多关注,小鹿麻麻期待能够跟着大家一起踏上更精彩的美味之旅。

四月份除了各种鲜嫩的野菜,也是鲜蒜薹大量上市的季节。这时候的蒜薹也是一年当中口感最佳、营养价值最高的时候。

蒜薹是从大蒜中抽出的花茎,它含有丰富的纤维素、大蒜素等,适当食用可以给人体补充营养,提高免疫力哦。

蒜薹的味道很独特,没有吃过蒜薹的人绝对想象不到,它闻着有一股大蒜的味道,但是炒熟之后吃起来却是脆甜的口感。

拿蒜薹来做配菜,炒五花肉、炒腊肉、或者炒鱼豆腐,你完全可以不用再放太多的配料来调味,都能做得很好吃。

喜欢蒜薹的朋友可以趁着新鲜,跟着小鹿麻麻一起来制作一份蒜薹炒五花肉。肥瘦相间的五花肉煸炒出油脂后,只需少许生抽提味,炒出酱香气。

蒜薹爆炒后激发出的香辛味和五花肉的焦香味,瞬间就勾起了我的食欲,一出锅就忍不住先尝上一大口。

哇噢!酱香味十足的五花肉,还夹杂着浓浓的蒜香味,吃起来肥而不腻;而炒得鲜嫩欲滴的蒜薹,丝毫没有任何的辛辣,反而是满口的脆甜。一软一硬的搭配,是世间最纯粹的美味。

1、蒜薹和红椒清洗干净后,去掉前段粗硬部分以及尾段,再把蒜薹切成3厘米左右的小段。红椒去籽切成细条,备用。

3、炒锅烧热后加入少许食用油,把切好的五花肉片放进去。炒锅调成小火,慢慢把五花肉煸出油来,待五花肉两面变得焦黄即可。

4、煎好的五花肉中倒入10毫升左右的生抽和10毫升左右的料酒,快速翻炒几下,让五花肉变成均匀的酱色。

5、继续再翻炒几下,当五花肉煸炒出酱香味时,加入蒜薹段,翻炒2~3分钟至蒜薹断生后,加入红椒丝,用适量盐和蚝油进行调味,再翻炒1分钟即可关火。

我是小鹿麻麻,一个热爱生活、喜欢美食、乐于分享的二宝妈妈,希望能跟更多喜欢美食的朋友们一起学习、交流,让每天的生活过得更加有滋有味!欢迎大家关注小鹿麻麻的魔法厨房,也欢迎大家踊跃地评论、留言、转发或者收藏,让我们彼此一起分享厨房里的精彩世界。

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